Receta de Salmorejo Cordobés Tradicional

El Salmorejo Cordobés Tradicional es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía andaluza. Originario de la ciudad de Córdoba, este plato se ha convertido en un referente de la cocina española, siendo cada vez más popular en todo el mundo. El Salmorejo es una sopa fría a base de tomate, pan, aceite de oliva y ajo, que se sirve acompañado de huevo duro y jamón serrano. Es una preparación sencilla y fácil de hacer, pero que requiere de ingredientes de calidad y mucha paciencia para conseguir la textura y el sabor característicos.
En este artículo, te presentamos la receta de Salmorejo Cordobés Tradicional para que puedas disfrutar de este plato en tu casa. Te contaremos paso a paso cómo hacerlo, qué ingredientes necesitas y algunos trucos para que te quede perfecto. Si eres un amante de la cocina española o simplemente quieres probar algo nuevo, ¡no te pierdas esta receta!

Descubre cómo preparar el Salmorejo Cordobés Tradicional paso a paso

El Salmorejo Cordobés Tradicional es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía andaluza. Este plato se caracteriza por su sabor fresco y delicioso, así como por su textura cremosa que lo hace perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Si quieres sorprender a tus comensales con una receta tradicional y exquisita, sigue leyendo este artículo y aprende cómo preparar el Salmorejo Cordobés Tradicional paso a paso.

Ingredientes para el Salmorejo Cordobés Tradicional

  • 1 kg de tomates maduros
  • 200 gr de pan del día anterior
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Agua fría
  • 1 huevo duro
  • Jamón serrano en taquitos

Paso a paso para preparar el Salmorejo Cordobés Tradicional

Para comenzar a preparar el Salmorejo Cordobés Tradicional, lava bien los tomates y córtalos en trozos grandes. A continuación, colócalos en una batidora junto con el diente de ajo pelado y el pan del día anterior sin corteza. Agrega un poco de agua fría para facilitar la trituración y bate todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Una vez que tengas la mezcla lista, agrega poco a poco el aceite de oliva virgen extra mientras sigues batiendo. Asegúrate de hacerlo de manera suave y constante, para que se emulsione correctamente. Agrega sal al gusto y sigue batiendo hasta obtener una textura cremosa y suave.

Antes de servir, deja enfriar el Salmorejo Cordobés Tradicional en el frigorífico durante al menos 2 horas. Una vez que esté frío, sírvelo en cuencos individuales y decora con huevo duro picado, taquitos de jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Descubre la auténtica receta del Salmorejo Cordobés: ¡saborea la tradición!

Si hay un plato típico de la gastronomía cordobesa que destaca por encima de todos, es sin duda el Salmorejo Cordobés. Esta deliciosa sopa fría se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina española, y su fama ha traspasado fronteras.

Pero, ¿sabes cuál es la auténtica receta del Salmorejo Cordobés? En este artículo te lo contamos todo para que puedas prepararlo y saborear la tradición en tu mesa.

Ingredientes del Salmorejo Cordobés

Antes de empezar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes a mano. Para hacer un auténtico Salmorejo Cordobés necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de tomates maduros
  • 200 gramos de pan duro
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vinagre de Jerez
  • Sal al gusto
  • Agua (opcional)

Como puedes ver, la receta del Salmorejo Cordobés es muy sencilla y utiliza ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier cocina.

Cómo preparar el Salmorejo Cordobés

Una vez que tienes los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Sigue estos pasos para preparar un delicioso Salmorejo Cordobés:

  1. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  2. Remoja el pan duro en agua durante unos minutos para que se ablande.
  3. Pela el ajo y córtalo en trozos pequeños.
  4. En una batidora o procesador de alimentos, mezcla los tomates, el pan duro, el ajo y el vinagre de Jerez.
  5. Añade el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras sigues batiendo hasta que la mezcla quede bien homogénea.
  6. Ajusta la sal al gusto. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para conseguir

    Descubre cómo preparar el auténtico Salmorejo Cordobés: ¡disfruta de esta receta tradicional!

    El Salmorejo Cordobés es uno de los platos más representativos de la gastronomía andaluza, especialmente de la provincia de Córdoba. Este plato, que se elabora con tomates maduros, pan, aceite de oliva, ajo y sal, es ideal para disfrutar en cualquier época del año.

    Ingredientes:

    • 1 kg de tomates maduros
    • 200 gr de pan
    • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
    • 2 dientes de ajo
    • Sal al gusto
    • Para decorar: huevo duro, jamón serrano y aceite de oliva

    Pasos para preparar el Salmorejo Cordobés:

    1. En primer lugar, lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad.

    2. Sumergir el pan en agua durante unos minutos hasta que se ablande. Una vez que el pan esté blando, escurrirlo y cortarlo en trozos pequeños.

    3. A continuación, colocar los tomates, el pan, los dientes de ajo, el aceite de oliva y la sal en un recipiente apto para batidora.

    4. Triturar todos los ingredientes con la batidora hasta que se forme una mezcla homogénea y sin grumos.

    5. Una vez que el Salmorejo Cordobés esté bien triturado, probarlo y rectificar la sal si es necesario.

    6. Dejar el Salmorejo Cordobés en la nevera durante al menos una hora para que esté bien frío.

    7. Servir el Salmorejo Cordobés en un plato hondo y decorar con huevo duro picado, jamón serrano en tiras y un chorrito de aceite de oliva.

    Conclusión:

    Preparar el auténtico Salmorejo Cordobés no es complicado, pero es importante seguir los pasos correctamente para obtener el mejor sabor y textura posible. Esta receta tradicional es ideal para disfrutar sola o acompañada de otros platos típicos de la gastronomía andaluza, como el flamenquín o el pescaíto frito. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!En definitiva, la receta de Salmorejo Cordobés Tradicional es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del año. Con su textura cremosa y su sabor refrescante, es perfecto tanto como plato principal como para una entrada fresca en una cena de verano. Además, es muy fácil de hacer y con ingredientes accesibles. Así que, si estás buscando una manera de transportarte a la hermosa ciudad de Córdoba con su gastronomía, prueba esta receta de Salmorejo Cordobés Tradicional y disfruta de su sabor auténtico y tradicional. ¡Buen provecho!