Receta de Pescado en Escabeche o Escabechado
Si te encanta la comida con sabores intensos y exóticos, seguro que has oído hablar del pescado en escabeche o escabechado. Esta preparación culinaria consiste en cocinar el pescado en un adobo acido, que le da un sabor único y delicioso. Además, el escabechado es una técnica que se ha utilizado desde tiempos antiguos para conservar los alimentos, lo que hace que esta receta sea ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa.
En esta ocasión, te presentaremos una receta sencilla y rápida para preparar pescado en escabeche en casa, con ingredientes fáciles de conseguir y con un resultado espectacular. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición!
Pescado Escabechado: Descubre la mejor receta para prepararlo en casa
¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa receta de pescado en escabeche o escabechado en la comodidad de tu hogar? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo te enseñaremos a preparar una receta de pescado en escabeche que te encantará.
El pescado en escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se remonta a la antigua Roma. Hoy en día, esta técnica se utiliza principalmente para dar sabor a los alimentos. El pescado en escabeche se prepara sumergiendo el pescado en una solución de vinagre, aceite y especias, lo que le da un sabor agridulce y picante. Además, el pescado en escabeche es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
Ahora, sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia, mero o cualquier otro pescado blanco)
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 chile jalapeño (opcional)
- 1/2 taza de agua
Pasos a seguir
- En una olla, combina el vinagre, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y el chile jalapeño (opcional). Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Añade el agua y cocina durante otros 5 minutos.
- En otra olla, cocina los filetes de pescado en agua con sal durante 5 minutos.
- Cuando los filetes de pescado estén cocidos, sácalos del agua y ponlos en la olla con la solución de vinagre y especias. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Deja enfriar antes de servir.
Pescado Escabechado Casero: Aprende Cómo Prepararlo Fácilmente en Casa
Si eres un amante del pescado, seguramente has probado el delicioso sabor del pescado en escabeche. Este plato es una de las recetas más populares de la cocina española y latinoamericana. Si quieres disfrutar de un sabor único y auténtico en casa, aprende cómo preparar el pescado escabechado casero de manera fácil y rápida.
¿Qué es el pescado en escabeche?
El pescado en escabeche es un plato tradicional que se elabora cocinando el pescado en una mezcla de vinagre, aceite, cebolla, zanahoria y especias. Esta técnica de cocinar en escabeche es muy antigua y se utiliza para preservar los alimentos durante más tiempo. Además, el sabor del pescado en escabeche es increíblemente delicioso y se ha convertido en una receta muy popular en todo el mundo.
Ingredientes
Para preparar el pescado en escabeche en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de pescado fresco (merluza, dorada, lubina)
– 2 cebollas grandes
– 2 zanahorias medianas
– 4 dientes de ajo
– 1 taza de vinagre blanco
– 1 taza de aceite de oliva
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de comino
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
1. Comienza por limpiar el pescado y córtalo en trozos de tamaño mediano.
2. En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla en rodajas, la zanahoria en rodajas y el ajo picado. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel. Revuelve bien y cocina durante un minuto más.
4. Agrega el vinagre blanco y cocina durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Coloca el pescado en una cazuela y vierte la mezcla de escabeche sobre el pescado.
6. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
7. Una vez que el pescado esté cocido, retira la cazuela del fuego y deja enfriar.
Descubre la receta perfecta para preparar un delicioso escabeche de pescado
La receta de pescado en escabeche o escabechado es una de las más populares en la gastronomía española y latinoamericana. Se trata de una preparación en la que el pescado es cocido en un caldo de vinagre, aceite y especias, lo que le da un sabor ácido y delicioso.
Si quieres preparar un delicioso escabeche de pescado en casa, aquí te presentamos la receta perfecta.
Ingredientes:
- 1 kilo de pescado blanco (merluza, dorada, lubina, etc.)
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta la cebolla y las zanahorias en juliana y pica los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Sofríe hasta que estén doradas.
- Añade el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
- Añade la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
- Añade el vinagre de vino blanco y remueve bien.
- Añade el pescado cortado en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que el escabeche esté frío, puedes guardarlo en la nevera y servirlo frío como entrante o acompañamiento de otros platos.
Como puedes ver, preparar un delicioso escabeche de pescado no es complicado y no te tomará mucho tiempo. Solo necesitas los ingredientes adecuados y seguir la receta alEn resumen, la receta de Pescado en Escabeche o Escabechado es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Con su delicioso sabor y aroma, esta receta es una excelente manera de disfrutar del pescado fresco en cualquier época del año. Además, el proceso de escabechar el pescado es muy fácil y rápido, lo que lo hace una opción ideal para aquellos que tienen poco tiempo para cocinar. ¡Así que no esperes más y atrévete a cocinar esta deliciosa receta en casa! ¡Estamos seguros de que no te arrepentirás!