Receta de Patasca

La Patasca es un plato típico de la gastronomía andina que se prepara con carne de res, maíz, papas y especias. Esta receta es especialmente popular en los países de Bolivia, Perú, Chile y Argentina, donde se la considera un plato tradicional y muy nutritivo.

La Patasca es un platillo que se sirve caliente y se consume principalmente en épocas frías del año. Su preparación es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una excelente opción para compartir con familiares y amigos, ya que su sabor es delicioso y muy reconfortante.

A continuación, te presentamos una receta de Patasca que puedes preparar en casa y disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡Manos a la obra!

Aprende a cocinar Patasca en casa con esta sencilla y deliciosa receta

La Patasca es un plato típico de la gastronomía andina que se prepara con carne de res, maíz, papas y especias. Es una comida muy reconfortante y exquisita que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Si deseas aprender a cocinar Patasca en casa, esta sencilla y deliciosa receta es perfecta para ti.

Ingredientes:

– 1 kilogramo de carne de res
– 1 taza de maíz blanco
– 1 taza de maíz amarillo
– 4 papas grandes
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 2 cucharadas de ají amarillo molido
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– ½ taza de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal

Preparación:

1. En una olla grande, coloca la carne de res cortada en trozos y agrega suficiente agua para cubrirla. Añade sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna.

2. Agrega el maíz blanco y amarillo a la olla y cocina durante 30 minutos más, hasta que estén suaves.

3. Mientras tanto, pela y corta las papas en cuartos y ponlas a cocinar en una olla aparte con suficiente agua hasta que estén tiernas.

4. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y agrega el ají amarillo molido, el comino y el orégano. Cocina por un par de minutos más.

5. Agrega la mezcla de cebolla y especias a la olla con la carne y el maíz y cocina durante unos 10 minutos más.

6. Agrega las papas cocidas y el cilantro picado y cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.

7. Sirve la Patasca caliente y disfrútala con un poco de arroz blanco y una salsa picante al gusto.

Con esta sencilla receta, podrás cocinar una deliciosa Patasca en casa y sorprender a tus seres queridos con un sabor único y reconfortante. Anímate a probarla y experimenta la riqueza de la gastronomía andina en tu mesa. ¡Buen provecho!

Aprende a preparar una deliciosa y auténtica Patasca con nuestra guía paso a paso

Si eres amante de la comida típica peruana, seguramente has oído hablar de la Patasca, un plato tradicional de la región andina que tiene como principal ingrediente el maíz mote, carne de res y especias. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa y auténtica Patasca con nuestra guía paso a paso.

Ingredientes:
– 500 g de maíz mote
– 500 g de carne de res
– 1 cebolla grande picada en cuadritos
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 1 cucharada de ají panca molido
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de orégano
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de arvejas
– 4 papas blancas peladas y picadas en cuadritos
– 1/2 taza de cilantro picado finamente
– 2 litros de agua

Paso 1: Remojar el maíz mote en agua fría durante toda la noche para que se ablande.

Paso 2: En una olla grande, cocinar la carne de res con las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto hasta que esté dorada. Retirar la carne y reservar.

Paso 3: En la misma olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el ají panca molido, el comino y el orégano y cocinar por 5 minutos más.

Paso 4: Agregar el maíz mote y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio durante 1 hora o hasta que el maíz esté suave.

Paso 5: Agregar la carne de res, las arvejas y las papas a la olla y cocinar durante 30 minutos más o hasta que las papas estén suaves.

Paso 6: Agregar el cilantro picado y servir caliente.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa y auténtica Patasca con nuestra guía paso a paso. Este plato típico andino es perfecto para disfrutar en un día frío y lluvioso, acompañado de una taza de té de hierbas. ¡Buen provecho!

No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares y sorprenderlos con tus habilidades culin

Patasca: Descubre cómo preparar esta deliciosa y exótica sopa andina en casa

Si eres amante de la comida andina, seguramente has probado la Patasca, una sopa tradicional que se prepara en Perú, Bolivia y Ecuador. Esta sopa es muy popular en las zonas rurales de los Andes y se caracteriza por ser una comida sustanciosa y reconfortante. En este artículo te enseñaremos a preparar la Patasca en casa de manera fácil y rápida.

Ingredientes:
– 1 kilo de carne de cordero
– 1 taza de maíz blanco
– 1 taza de habas peladas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de pimentón
– 1 ramita de hierba buena
– Sal y pimienta al gusto
– Agua

Paso 1: En una olla grande, se coloca la carne de cordero y se cubre con agua. Luego se agrega la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Se deja cocinar todo por aproximadamente una hora a fuego medio.

Paso 2: Luego de una hora, se agrega el maíz blanco y se deja cocinar por media hora más. Después se agrega las habas peladas y se cocina todo durante 20 minutos más.

Paso 3: Finalmente se agrega la ramita de hierba buena y se deja cocinar por otros 10 minutos más.

Consejos: La Patasca se sirve caliente y se puede acompañar con arroz blanco y una ensalada de lechuga y tomate fresco. Si prefieres una sopa más espesa puedes agregar una papa pelada y cortada en cubos pequeños durante la cocción.

Palabras clave: Patasca, sopa andina, receta, cordero, maíz blanco, habas, hierba buena, ensalada.

Ahora ya sabes cómo preparar una deliciosa Patasca en casa. Anímate a probar esta sopa tradicional andina y sorprende a tus invitados con un plato exótico y reconfortante. ¡Buen provecho!En conclusión, la patasca es un platillo tradicional de la región andina que ha pasado de generación en generación. Su preparación puede variar de acuerdo a la región, pero su sabor y aroma inconfundibles la hacen una delicia para los paladares más exigentes. Esta receta, con maíz, carne, verduras y especias, es una opción perfecta para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión especial. Anímate a prepararla y disfrutar de su sabor único y auténtico. ¡Buen provecho!