Receta de Catutos o Multrún Mapuche

La cultura Mapuche es una de las más ricas y fascinantes de América Latina. Además de su lucha por la preservación de su territorio y tradiciones, los Mapuches son conocidos por su gastronomía. Uno de los platillos más emblemáticos de su cocina son los Catutos o Multrún Mapuche.

Los Catutos o Multrún Mapuche son unos panes típicos de la cultura Mapuche, que se preparan con harina de trigo y se cocinan al horno en una especie de parrilla llamada «Multrún». Estos panes son muy valorados por su sabor y textura, y son muy versátiles, ya que pueden ser consumidos como acompañamiento de diversos platillos o incluso como snack.

En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla para que puedas preparar tus propios Catutos o Multrún Mapuche en casa. ¡Anímate a descubrir los sabores de la cultura Mapuche en tu propia cocina!

Catutos Mapuche: Aprende a Preparar la Deliciosa Receta Multrún

La cultura mapuche es una de las más antiguas y ricas de América Latina, y su gastronomía es un reflejo de su conexión con la naturaleza y sus tradiciones ancestrales. Una de las recetas más populares de la cocina mapuche son los catutos, también conocidos como multrún.

¿Qué son los Catutos Mapuche?

Los catutos son un tipo de pan tradicional de la cocina mapuche, elaborado a base de harina de maíz y cocidos en agua hirviendo. Estos panes tienen una textura suave y esponjosa, y se pueden servir tanto fríos como calientes.

Ingredientes para la Receta de Catutos o Multrún Mapuche

Para preparar los catutos o multrún mapuche, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de harina de maíz
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de sal

Paso a Paso para Preparar Catutos Mapuche

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz con la sal.
  2. Agrega poco a poco el agua tibia, mezclando constantemente hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forma pequeñas bolas de masa y presiónalas con las manos hasta formar discos de unos 5 centímetros de diámetro.
  4. Coloca los discos de masa en una olla con agua hirviendo y cocina durante unos 20 minutos.
  5. Retira los catutos del agua con una espumadera y déjalos enfriar antes de servir.

Consejos para Preparar Catutos Mapuche Perfectos

Si quieres preparar unos catutos mapuche perfectos, sigue estos consejos:

  • Utiliza harina de maíz de buena calidad.
  • Agrega la sal al inicio de la preparación para que se integre bien en la masa.
  • No amases demasiado la masa para evitar que los catutos se vuelvan duros.
  • Trata de mantener un tamaño uniforme entre los discos de masa para que se cocinen de manera uniforme.
  • Sirve los catutos con un poco de mantequilla

    Cocina Mapuche: Aprende a preparar los deliciosos Catutos Multrún

    La cocina mapuche es una de las más emblemáticas en la gastronomía chilena, y una de sus preparaciones más famosas son los Catutos o Multrún, unas tortillas de maíz cocidas a la parrilla que se pueden acompañar con diversas carnes y pescados.

    Ingredientes:

    • 1 kilo de harina de maíz
    • 2 tazas de agua tibia
    • 1 cucharada de aceite
    • 1 pizca de sal

    Preparación:

    1. En un recipiente hondo, mezclar la harina de maíz con la sal y el aceite.
    2. Añadir el agua tibia de a poco, mezclando bien con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave.
    3. Formar pelotas de masa del tamaño de una pelota de golf, y aplastarlas con las manos para formar las tortillas de 1 cm de grosor.
    4. Calentar una parrilla o sartén grande y cocinar las tortillas a fuego medio durante 5 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
    5. Servir los Catutos o Multrún calientes, acompañados de carnes y pescados al gusto.

    Esta receta de Catutos o Multrún es sencilla y fácil de preparar, pero requiere de paciencia y habilidad para dar forma a las tortillas. Los ingredientes son básicos y económicos, y el resultado es una deliciosa tortilla de maíz que representa la esencia de la cocina mapuche.

    Si quieres sorprender a tus invitados con un plato típico chileno, no dudes en preparar estos Catutos o Multrún Mapuche, ¡te aseguramos que serán todo un éxito!

    Receta Mapuche Multrún: Aprende a preparar deliciosos catutos en casa

    Introducción

    La comida mapuche es una de las más deliciosas y variadas de América Latina. Sus platos se caracterizan por ser muy saludables, ya que utilizan ingredientes naturales y frescos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una de las recetas más populares de la cocina mapuche: los Multrún o Catutos. Estos son panes redondos y aplanados que se cocinan en una piedra caliente y que se pueden acompañar con mantequilla o mermelada. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararlos en casa!

    Ingredientes

    • 2 tazas de harina de trigo
    • 1 taza de harina de maíz
    • 1/4 taza de azúcar
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • 1/4 taza de aceite vegetal
    • 1 taza de agua tibia
    • Sal al gusto

    Pasos para la preparación

    1. En un recipiente grande, mezcla las harinas de trigo y maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
    2. Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.
    3. Agrega el agua tibia y amasa la mezcla hasta que quede suave y elástica.
    4. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas.
    5. Aplana cada bola para formar un disco de unos 10 centímetros de diámetro.
    6. Calienta una piedra o plancha en el fuego hasta que esté muy caliente.
    7. Coloca los discos de masa en la piedra caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos.
    8. Sirve caliente con mantequilla o mermelada.En resumen, la receta de catutos o multrún mapuche es una muestra más de la riqueza culinaria y cultural de los pueblos originarios de América. Esta preparación, que requiere de paciencia y dedicación, es un homenaje a la tierra y a las tradiciones que han pasado de generación en generación. Además, su consumo nos permite acercarnos y conocer más sobre la historia y las costumbres de la cultura mapuche. Sin duda, el sabor y la textura de estos deliciosos bocados nos transportarán a un mundo lleno de sabores y aromas únicos. ¡Anímate a prepararlos y disfrutar de esta experiencia gastronómica inigualable!