Receta de Carne al Jugo a la Chilena
¡Bienvenidos a mi receta de Carne al Jugo a la Chilena! Esta es una de las comidas más emblemáticas de la gastronomía chilena. Se trata de un plato tradicional que se sirve en muchos hogares chilenos los días de frío, especialmente durante el invierno.
La Carne al Jugo a la Chilena es una preparación a base de carne de res cocida en un caldo que aporta un sabor intenso y delicioso. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que ha sido adaptada en diferentes regiones del país. En algunas zonas se le agrega papas, choclos, zapallos, entre otros ingredientes, pero en su versión más clásica, se prepara con cebolla, ajo, perejil, comino y merkén.
En esta receta, les enseñaré cómo hacer una Carne al Jugo a la Chilena tradicional, para que puedan disfrutar de un plato delicioso y reconfortante en casa. ¡Comencemos!
Delicioso paso a paso: Aprende cómo preparar la mejor Carne al Jugo a la Chilena
Si eres amante de la comida chilena y deseas sorprender a tus invitados con una deliciosa receta, la Carne al Jugo a la Chilena es la elección perfecta. Este plato es una muestra de la cocina tradicional chilena y su sabor único hace que sea irresistible para cualquier paladar.
Para preparar esta deliciosa receta, primero debes reunir los ingredientes necesarios. Necesitarás una carne de vaca tierna, preferiblemente de corte grueso como el asado de tira o el lomo vetado. También necesitarás cebolla picada, ajo, perejil, papas, zanahorias, comino, orégano, pimienta negra y sal.
El primer paso para preparar la Carne al Jugo a la Chilena es sellar la carne. Para ello, debes calentar una olla grande a fuego medio-alto con aceite de oliva. Mientras tanto, sazona la carne con sal y pimienta negra al gusto y añade a la olla. Cocina la carne hasta que esté dorada en ambos lados y retírala de la olla.
En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté suave y añade una cucharada de comino y orégano. Cocina por un minuto y añade la carne nuevamente a la olla. Cubre la carne con agua y agrega las zanahorias cortadas en cubos, las papas peladas y cortadas en trozos grandes y un manojo de perejil.
Deja que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté tierna. Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y déjala reposar para luego cortarla en rodajas. Mientras tanto, saca las papas y las zanahorias de la olla y haz un puré con ellas.
Para servir, coloca la carne en un plato y cubre con el jugo de la olla. Acompaña con el puré de papas y zanahorias y decora con perejil picado. ¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa Carne al Jugo a la Chilena lista para disfrutar.
Esta receta es perfecta para una cena familiar o para una reunión con amigos. Su sabor único y la combinación de ingredientes hacen de esta receta un plato especial y muy apreciado por los amantes de la cocina chilena.
En resumen, la
Aprende a preparar Carne al Jugo a la Chilena de manera sencilla y deliciosa
La Carne al Jugo a la Chilena es un plato tradicional de la gastronomía chilena que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Es un plato perfecto para compartir en familia o con amigos y es muy fácil de preparar. En este artículo te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta de manera sencilla y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de vacuno (preferiblemente posta negra o asiento)
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
Paso a paso:
- Corta la carne en cubos de tamaño mediano y sazónalos con sal y pimienta.
- Pica las cebollas y los ajos en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne para dorarla por todos sus lados.
- Una vez que la carne esté dorada, retírala de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de nuevo a la olla y vierte el vino tinto. Deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Agrega el caldo de carne, el comino y el orégano. Deja cocinar a fuego lento durante una hora y media o hasta que la carne esté suave y jugosa.
- Rectifica la sazón y sirve caliente con arroz blanco o papas cocidas.
Como ves, preparar Carne al Jugo a la Chilena es muy fácil y rápido. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
Deléitate con la mejor receta de Carne al Jugo a la Chilena – ¡Sabor auténtico garantizado!
¿Te encanta la carne y estás buscando una receta que te haga salivar? ¡La Carne al Jugo a la Chilena es la solución perfecta! Este platillo típico chileno es una delicia que no puedes dejar de probar. En este artículo te enseñaremos cómo prepararla para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.
Antes de empezar, es importante contar con los ingredientes necesarios. Para preparar la Carne al Jugo a la Chilena, necesitarás:
– 1 kg de carne de vacuno (preferiblemente posta)
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 2 tomates medianos
– 1 taza de caldo de carne
– 1 taza de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1 cucharada de harina
Ahora que tienes los ingredientes, ¡es hora de empezar a cocinar! Sigue estos pasos para preparar la Carne al Jugo a la Chilena:
1. Corta la carne en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los trozos de carne. Dóralos por ambos lados y retíralos de la olla.
3. Agrega la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento cortado en tiras y la zanahoria rallada. Sofríe todo por unos minutos hasta que esté dorado.
4. Agrega la harina y mezcla bien. Vierte el caldo de carne y el vino tinto y mezcla todo con una cuchara de madera hasta que se forme una salsa espesa.
5. Agrega los tomates picados y vuelve a mezclar.
6. Agrega la carne dorada a la olla y mezcla todo. Deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
7. Sirve la Carne al Jugo a la Chilena bien caliente y ¡disfruta!
Como puedes ver, la preparación de la Carne al Jugo a la Chilena es bastante sencilla. Esta receta es perfecta para una cena especial o para compartir con amigos y familiaEn conclusión, la carne al jugo a la chilena es un plato tradicional y delicioso que no puede faltar en la mesa de cualquier amante de la comida chilena. Esta receta es muy fácil de hacer y requiere pocos ingredientes, pero el resultado es espectacular. El secreto para lograr una carne tierna y jugosa es cocinarla a fuego lento durante varias horas. Además, el jugo de la carne es un verdadero manjar que se puede disfrutar con pan o arroz. Anímate a probar esta deliciosa comida y sorprende a tus seres queridos con el auténtico sabor de la gastronomía chilena. ¡Buen provecho!